La tenerina

Quale miglior torta per riprendersi da una lunga giornata passata ad un corso pesante quando si torna a casa??? La Tenerina!!! A Ferrara la fanno buonissima ma devo dire che anche la mia non è male!!! Provatela e fatemi sapere

Ingredienti

200gr di cioccolato fondente
100gr di burro
3 uova
100gr di zucchero
2-3 cucchiai di farina

In una cioctola a bagnomaria mettete a sciogliere il burro e il cioccolato

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi ben sodi e metteteli in frigor. Fatto questo montate i rossi con lo zucchero

Ora versate il bagnomaria ottenuto sul composto dei rossi, mescolate bene, aggiungete i 3 cucchiai di farina e per ultimi gli albumi. Foderate una teglia con carta da forno e versate l'impasto.
Infornate a 220°, forno già caldo e ventilato, per 20 minuti.
Se si dovesse crepare in superficie non preoccupatevi, deve risultare così e morbida e umida dentro.

 

Ecco il risultato!!!!