Ingredienti
5 fettine di maiale
50gr di burro
3cucchiai di farina
mezzo bicchiere di Marsala Secco
sale qb
Prendete le fettine e passatele nella farina in modo che siano ben infarinate; mettete il burro a sciogliersi in un'ampia padella, ora unite le fettine e fatele cucinare bene da entrambi i lati. Quando saranno cotte toglietele dalla padella e tenetele al caldo, ora versate il mezzo bicchiere di marsala secco nel fondo di cottura e mescolate fino ad ottenere una sorta di cremina. Se per caso non si dovesse addensare unite poca farina per farla ridurre. Ora prendete le fettine adagiatele nel piatto di portata e versatevi sopra la cremina appena ottenuta. Servite calde con un bel contorno di patate al forno profumate di rosmarino. Buon Appetito!!!
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