Avendo lavorato sia come barista che come cameriera ho dovuto frequentare un corso sui vari alimenti e il loro utilizzo e le varie malattie che ognuno di essi porta. D'estate non si possono usare le uova a crudo nei dolci perchè il caldo non gli fa bene!!! Quindi avevo della panna in frigor ho pensato di fare questa panna cotta, stavolta l'ho fatta solo con panna e ho voluto provare la differenza: con il latte risulta più leggera ma anche con solo panna è buonissima!!!
Ingredienti
500ml di panna per dolci
100gr di zucchero
5gr di gelatina in fogli
1 bacca di vaniglia
caramello
Mettete in una ciotola con acqua fredda la gelatina in ammollo, si deve
ammorbidire. Ora in un tegame mettete la panna e lo zucchero, la bacca
di vaniglia incisa dalla quale avrete estratto i semi e portate ad
ebollizione. Quando vedete
comparire le prime bolle togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina e
mescolate con una frusta fino a che la gelatina non si sarà completamente
sciolta. Negli fondo degli stampini che avete scelto mettete del
caramello quello in topping e oppure se volete potete farlo voi. Ora
riempite lo stampino con il composto di panna. Lasciate prima
raffreddare a temperatura ambiente poi mettete le vostre coppette in frigor fino a che non si saranno ben indurite. Quando sarà l'ora di servirle toglietele 15 minuti prima dal frigor, passate con un coltello nel bordo e rovesciatele, il caramello che avevate inserito nel fondo colerà attorno alla panna cotta rendendola ancora più golosa!!!!
Troppo goloso questo dolce ^_^
RispondiEliminaAlice P.
Io adoro la panna cotta al caramello! Ti è venuta proprio bene, brava!
RispondiEliminaHey Ciao!!! come stai?? Grazie mille....stavolta mi è venuta veramente bene!!!
EliminaA vederla sembra davvero golosa e sono sicura che lo sia :) nella vita ogni esperienza serve per imparare sempre qualcosa di nuovo ed utile :)
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