giovedì 12 aprile 2012

Biscottini di Pasqua con Pasta di Zucchero

Eccomi qua!! Dopo tanto tempo sono tornata a postare....dovete scusarmi ma in questo periodo tra il lavoro e il resto, non ho avuto tempo di fermarmi e postare... scusatemi ancora!!! Anche se pasqua è già passata, posto la ricetta dei biscotti che ho fatto con la pasta di zucchero!!! Adesso va molto di moda utilizzare questa tecnica, si trova anche già pronta ma io ho preferito farla in casa a mano da vera massaia e il risultato è stato ottimo!!! Le mie colleghe al lavoro li hanno apprezzati tantissimo e sono finiti subito!!! Ma ora passiamo alla ricetta















Ingredienti

x la frolla:

400gr di farina 00
200gr di zucchero
120gr di burro
2 uova

x la pdz:

450gr zucchero a velo
30ml di acqua
5gr di gelatina in fogli
50gr di glucosio o di miele
Coloranti alimentari
e...tanta pazienza

Per il procedimento della frolla vi rimando ad una delle mie solite ricette.
I biscotti in questo caso io li ho tagliati con un coppapasta tondo per fare la base alla pdz.
Per la pasta di zucchero: mettet in ammolla la gelatina in 30 ml di acqua fredda e fate riposare per 10 minuti.
Passato questo tempo unite il miele o il glucosio (se lo avete) e scaldate a fuoco bassissimo e non fate bollire!!! Ora versate il liquido ottenuto al centro dello zucchero a velo. Potete creare la pdz con una planetaria oppure a mano come ho fatto io, impastando con le mie manine. Ci impiegherete più tempo ma alla fine la soddisfazione è tanta!!! Ora che avrete ottenuto una palla omogenea e liscia, tagliatene un pezzetto e unite il colorante giallo per fare i pulcini sopra!!!! Ora coppate la pasta di zucchero bianca e attaccatela al biscotti con della normalissima glassa, la stessa cosa fatela con il pulcino: io avevo una formina ad oca ed ho usato quella ma volendo si possono fare moltissime forma!!!




Ora che avete creato i vostri biscottini potete anche impacchettarli e regalarli a chi volete e farete un figurone!!!

4 commenti:

  1. Eh Violly come ti capisco, anche qui il tempo scarseggia!
    Ma questi tuoi biscotti sono davvero carinissimi, brava!

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  2. che belli se li avessi trovati prima...cmq li tengo presente x ogni evenienza...grazie!

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  3. Bellissimi questi biscotti e sicuramente molto buoni! Mi sono subito aggiunta ai tuoi sostenitori perchè hai un bellissimo blog! Ciao

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  4. Complimenti sono splendidi! ho avuto anche io la tua stessa idea, ti lascio il link per farteli vedere :) http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/04/pasticcini-per-la-pasqua-pronti-per.html Un barba-abbraccio da Luna e Barba!

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