sabato 10 marzo 2012

Torta Ricotta e Amaretti

Questa è una torta che mia mamma ha sempre fatto perchè facile, veloce e buonissima!! Lei la definisce il suo cavallo di battaglia perchè quando qualcuno la invitava a cena lei portava sempre questa!!! Mia mamma è un'ottima cuoca e questa è la torta più buona che ci sia!!! Fin da adolescente ho iniziato a farla e non mi sono ancora stufata, solo mia sorella non riesce a farla ma lei per la cucina è negata!!! Quindi vi lascio questa ricetta che secondo me è la miglior torta che esista





























Ingredienti

3 uova
1 bustina di vanillina
150gr di farina
150gr di zucchero
100gr di burro ammorbidito
150gr di ricotta possibilmente di pecora
1 cucchiaio di zucchero
amaretti per la superficie
marsala dolce

Mettete in una ciotola le uova, la farina, il burro molto morbido, lo zucchero e la vanillina e montate fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. Accedete il forno a 180° statico, ora imburrate e infarinate una tortiera e versatevi l'impasto ottenuto prima. In un piatto fondo versate un'pò di marsala e imbevetevi gli amaretti, attenzione non devo ammorbidirsi ma devono prendere il sapore della marsala, e adagiateli sull'impasto. Prendete la ricotta e pestatela con la forchetta con un cucchiaio di zucchero per addolcirla, mettete i ciuffetti negli spazi che ci sono tra gli amaretti.


Ora infornate per 40 minuti, mi raccomando fate sempre la prova stecchino!!! Questa torta è buona anche il giorno dopo....a casa mia non è durata mezza giornata!!




Con questa ricetta partecipo al contest La ricetta che devi provare







10 commenti:

  1. Questa torta con amaretti è bellissima!!! adoro gli amaretti e anche la ricotta, immagino già che sapore stupendo!! brava Violly!

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    1. Guarda questa casa mia è un must e da quando ho imparato a farla la faccio spesso anche quand'ero all'università alle feste la portavo e veniva divorata!

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  2. Allora tutti a fare la torta della tua mamma...sicuramente ottima, ciao, buona domenica!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Buonissima questa torta, lo dice anche la foto. Ciao, buona domenica

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  4. Ciao, molto invitante e sicuramente buonissima, si presenta molto bene e mi sa che te la copio subito!!!
    Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto.

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  5. Questa ricetta è davvero fantastica!
    Complimenti mi piace molto quindi complimentia te per averla così ben riprodotta e alla tua mamma per avercela donata!

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  6. è bellissima anche come si presenta... non mi resta che provarla! Grazie per aver partecipato alla raccolta e condiviso questa tua ricetta. Ciao
    Ale

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  7. Eccezionale questa torta, poi fatta con gli amaretti, non oso immaginare che gusto abbia, sarà magnifico.

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  8. CHE MERAVIGLIA E CHE PIACERE AVERTI CONOSCIUTA, ADEX MI SONO UNITA ANCHE IO E COMPLIMENTI ANCORA CIAO!

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