Pizza Bianca

Eh va bene sarò ripetitiva ma adoro la pizza!!!Non ci posso fare niente la mangerei tutti i giorni!!! Questa è una pizza speciale ai 3 formaggi, vi starete chiedendo perché non ai 4 formaggi..... l'ho fatta ai 3 formaggi per cambiare e non sempre la solita pizza con i soliti formaggi!!! In questa ho messo stracchino, mozzarella e emmental!!! Mmmmm che buona!!! Questa è la versione classica ma a volte ci metto sopra la rucola fresca con lo speck, ovviamente tutto all'uscita dal forno, e vi dirò che non è niente male!!! Ora vi lascio leggere la ricetta!!

Ingredienti

500gr farina 00
1 cubetto di lievito
olio di semi o d'oliva
sale qb
acqua qb (dipende dalla farina)

200gr di stracchino
100gr emmental tagliato fine a cubetti
mozzarella
un filo d'olio

Per l'impasta della pizza vedete qui, una volta impastata stendetela nella teglia, coprite con un canovaccio e fate lievitare per almeno 4 ore. Ora accendete il forno a 240° ventilato, spalmate lo stracchino sulla pizza facendo attenzione a non forare la superficie, poi unite l'emmental, un filo d'olio e infornate per 10 minuti. Passato questo tempo aggiungete la mozzarella e ri-infornate fino a quando la superficie sarà marroncina ma non bruciata!!! Ecco qua la mia pizza bianca, volendo potete farcirla come vi ho indicato sopra!! Fatemi sapere se vi è piaciuta!!!